Jangan Bobor Pepaya dan Pucuk Labu
Jika Yodha dan Papinya pada sarapan Sei Sapi tadi … aku sarapan beginian saja, sedang pengin yang seger-seger gitu. 🀣🀣 Jangan Bobor Pepaya dan Pucuk Labu plus Sambel Jenggot bener-bener seger tenan teman-teman πŸ’•πŸ’• Jangan Bobor Pepaya biasanya pakai bayam tapi kali ini pakai pucuk daun labu jadi lebih sedep lho teman-teman. Aku suka texture daun labu ini yang unik, gak mudah lembek dan rasanya khas, pokoknya sedep banget.πŸ’• Kalau di yogya, Jangan Bobor dipadu Sambal Jenggot, yaitu sambal dari kelapa muda, dikukus dan dicampur tempe semangit (lebih enak lagi jika tempe semangit yang udah ber β€œaroma” 🀣) bumbunya; cabe rawit merah, cabe merah, cabe bawang putih juga di kukus, kasih garam dan sedikit penyedap rasa misal sedikit kaldu jamur, kalau suka lebih sedep, jadi sambel sehat nich teman-teman…πŸ’•πŸ’•
Cara makan Bobor sama Sambel Jenggot gini, karena kuah bobor seger, jangan dicampur ya, habis nyendok sayur dan nasi, baru nyuap sedikit sambal juga 🀣🀣 Jadi unik rasanya, jangan diaduk sama kuah bobor ya … nanti jadi sayur oblok-oblok lho … πŸ‘ŒπŸ˜‚ 
Bobor Pucuk Labu
  • 1 ikat pucuk labu.. ambil bagian yang muda saja ya.. sama pucuk-pucuk batangnya.
  • 1 pepaya muda ukuran kecil, potong tipis-tipis.
  • 1000 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1sdk mkn gula pasir ( gak pk gula merah ..agar kuah tetap putih )
  • 1sdk teh kaldu jamur dan garam secukupnya ( kaldu jamur itu penyedap alami dari jamur.. cocok utk menu sayuran gini.. kalau gak ada skip aja)
  • Secukupnya garam
Bumbu Halus :
  • 6 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 4 kemiri sangrai
  • 1 sdk teh ketumbar
  • 1 cm kencur
Cara Membuat :
  • Didihkan santan
  • Masukkan bumbu halus dan bumbu lain
  • Masukkan pepaya muda dan pucuk labu
  • Masak hingga matang
  • Cek rasa
Selamat mencoba !

SOURCE

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.